Θαλασσινή γεύση με θράψαλα, γαρίδες και σουπιές

Τα θαλασσινά δεν είναι μόνο για τη Σαρακοστή. Ίσα ίσα, τώρα που ανοίγει ο καιρός μάς φέρνουν πιο κοντά την αίσθηση του καλοκαιριού. Μαγειρεύονται εύκολα και μπορούμε να τα βρούμε καθαρισμένα, αν επιλέξουμε να αγοράσουμε κατεψυγμένα. Αν θέλουμε φρέσκα, τα καθαρίζουμε χωρίς δυσκολία, απλά με λίγη προσοχή. Σουπιές: Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μια τομή στη ράχη τους και αφαιρούμε το «κόκαλο». Βάζουμε τη μύτη του μαχαιριού προσεκτικά μέσα στην κοιλιά και κόβουμε κατά μήκος, ώστε να ανοίξουν οι σουπιές. Τραβάμε το κεφάλι με τα εντόσθια και τα πετάμε. Κόβουμε και τα πλοκάμια, τα οποία κρατάμε. Αφαιρούμε τη σακούλα με το μελάνι, με πολλή προσοχή, για να μη σπάσει. Καλαμάρια και θράψαλα: Χωρίζουμε το κεφάλι από το σώμα τους προσεκτικά με τα χέρια. Αφαιρούμε και πετάμε το στόμα και το λεπτό κόκαλο που υπάρχει στο σώμα τους. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε το δέρμα και όλα τα εντόσθια από το εσωτερικό του. Γαρίδες: Τις κρατάμε μία-μία από το σώμα τραβώντας προσεκτικά το κεφάλι. Με ένα μυτερό μαχαίρι κάνουμε μια τομή από την κορυφή μέχρι την ουρά. Ανοίγουμε το κέλυφος και αφαιρούμε τη σάρκα. Με τη μύτη του μαχαιριού κάνουμε μια τομή στη ράχη της, ανασηκώνουμε το εντεράκι και τραβάμε μέχρι να βγει όλο. Και τώρα, πάμε να μαγειρέψουμε Κέικ αβοκάντο με μέλι και μπανάνες, Γαρίδες με τζίντζερ και χούμους, Σουπιές κοκκινιστές με μαυρομάτικα φασόλια, Θρεπτικές μπάρες με ταχίνι και κουβερτούρα, Γαριδομακαρονάδα με κάππαρη, και Θράψαλο κεμπάπ. Jotis Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε στις συνταγές μας τα βρίσκουμε στα Lidl. Κέικ αβοκάντο με μέλι και μπανάνες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Χρυσός Μύλος Αυγά βιολογικής γεωργίας Νώμα Ελληνικό μέλι ανθέων Γλυκάνθη Υλικά Για μια φόρμα κέικ 1/2 αβοκάντο 1 αυγό βιολογικής γεωργίας Νώμα 1 βανίλια 2 μπανάνες ώριμες 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Χρυσός Μύλος 40 γρ. κακάο 160 γρ. ελληνικό μέλι ανθέων Γλυκάνθη 1 κουτ. γλυκού σόδα φαγητού 1 κουτ. γλυκού σκόνη κανέλα Διαδικασία 1. Χτυπάμε το αβοκάντο με το αυγό, τις μπανάνες και τη βανίλια. Όταν ομογενοποιηθούν, ρίχνουμε το αλεύρι ,το μέλι, το κακάο ,τη σόδα και την κανέλα και τα χτυπάμε λίγο ακόμα. 2. Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C βαθμούς, ψήνουμε για 40′.